Descripción
VARIETAL: 70% Malbec, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Merlot.
ÁREA: Valle de Uco, Mendoza / Altura: 1400 msnm.
COSECHA: Cosecha manual en cajas de 15 kg. Cada varietal se cosecha en diferentes etapas en un mismo cuartel, obteniéndose perfiles de vinos totalmente diferenciados en cada caso.
VINIFICACIÓN: Maceración en frío durante 5 días entre 8 – 10 °C. Fermentación con levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica 100% natural. Criado durante 16 meses en barricas de roble francés de primer uso (50%) en combinación con barricas de segundo uso (50%).
NOTAS DE CATA: Color rojo intenso con violáceos, colores típicos que el Malbec le otorga a un Blend. Nariz compleja que combina aromas frutados y típicos del roble, como especias, café y chocolate. Tiene una textura aterciopelada y taninos jugosos. El final muestra su elegancia, con un final agradable, armonioso y largo.
MARIDAJE: Carnes de caza como el ciervo y el jabalí. Guisos, cordero y cerdo a las brasas.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 °C – 18 °C.
